Le Chinon rouge convient tout à fait à cette association (comme il convient généralement avec les autres fromages de Hollande comme la mimolette et l'édam). Ce vin se marie avec beaucoup de plats et les possibilités d'association sont nombreuses. C'est pour cette raison qu'il peut être souvent servi pour un repas complet. Les vins rouges du Médoc conviennent également, comme les Saint Estephe, Pauillac et autres Saint Julien.